2 Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut dan Praktis yang Lagi Populer
TVsembilan.com - Kalau ngomongin kue tradisional yang tetap hits sampai sekarang, resep bolu ketan hitam jelas masuk daftar utama. Bolu ini punya ciri khas rasa manis legit dengan tekstur lembut dan moist, berkat tepung ketan hitam yang kaya serat. Tidak heran kalau banyak orang penasaran dengan cara membuat bolu ketan hitam yang simpel tapi hasilnya istimewa.
Selain versi klasik, bolu ketan hitam juga punya banyak variasi. Salah satu yang paling populer adalah bolu kukus ketan hitam dengan topping keju parut yang gurih. Perpaduan rasa manis legit dari ketan hitam dan gurih asin keju bikin kue ini naik kelas, cocok untuk camilan sore, acara keluarga, bahkan suguhan spesial saat ada tamu.
Nah, kali ini kita akan bahas resep bolu ketan hitam kukus klasik dari Cookpad, lalu saya tambahkan satu varian yang lebih modern: bolu ketan hitam kukus keju. Jadi kamu bisa pilih sesuai selera—atau coba dua-duanya sekalian!
Resep Bolu Ketan Hitam Kukus (Versi Klasik)
Bahan-bahan :
- Tepung ketan hitam: 250 gram
- Gula pasir: 200 gram
- Telur ayam: 5 butir
- Santan kental instan (Sun Kara 65 ml): 1 bungkus
- Margarin cair: 150 gram
- Minyak goreng: 150 ml
- SP (pengembang kue): ½ sendok makan
- Baking powder: 1 sendok teh
- Vanili bubuk: 1 sachet
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus
Mixer adonan dasar
Masukkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental berjejak.
Tambahkan bahan kering
Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan tepung ketan hitam, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk pelan sampai rata.
Masukkan bahan cair
Campur margarin cair dengan minyak goreng. Masukkan santan instan ke adonan, kemudian tuangkan campuran margarin + minyak. Aduk lagi sampai benar-benar tercampur.
Siapkan kukusan
Panaskan kukusan selama 15 menit sebelumnya. Olesi loyang dengan margarin lalu tuang adonan.
Kukus hingga matang
Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke kue.
Angkat dan sajikan
Setelah matang, angkat bolu dan biarkan agak dingin. Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan.
bolu lembut, manis pas, dan wangi khas ketan hitam yang bikin susah berhenti ngemil selesai di buat.
Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Keju (Versi Modern)
Kalau mau sedikit upgrade rasa, kamu bisa coba varian keju yang lagi hits di Cookpad.
Bahan-bahan
- Tepung ketan hitam: 200 gram
- Tepung terigu protein sedang: 50 gram
- Gula pasir: 150 gram
- Telur ayam: 4 butir
- Minyak goreng: 100 ml
- Margarin cair: 100 gram
- Baking powder: 1 sendok teh
- SP: ½ sendok makan
- Vanili bubuk: 1 sachet
- Keju cheddar parut: 50 gram (untuk adonan)
- Keju parut tambahan secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Keju
Mixer adonan dasar
Mixer telur + gula + SP hingga kental mengembang.
Tambahkan bahan kering
Masukkan bahan kering (tepung ketan, tepung terigu, baking powder, dan vanili). Aduk rata.
Masukkan bahan cair serta keju
Tuang bahan cair (minyak dan margarin cair) lalu masukkan keju parut ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai merata.
Siapkan kukusan
Panaskan kukusan selama 15 menit sebelumnya. Olesi loyang dengan margarin lalu tuang adonan.
Kukus hingga matang
Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Gunakan kain penutup pada tutup kukusan agar uap tidak menetes.
Tabur topping keju
Taburi keju parut di atas bolu setelah matang. Sajikan hangat atau dingin, sama-sama nikmat.
Varian ini punya rasa lebih gurih karena ada campuran keju, teksturnya tetap moist, dan cocok banget buat kamu pecinta cheese cake ala tradisional.
Tips Sukses Membuat Bolu Ketan Hitam
- Gunakan telur segar agar adonan lebih mengembang.
- Jangan buka tutup kukusan sebelum 25 menit pertama supaya bolu tidak bantat.
- Aduk adonan cair secara perlahan agar margarin tidak mengendap di bawah.
- Untuk topping, bisa variasikan dengan keju, cokelat leleh, atau kacang almond sesuai selera.
Penutup
Itu dia dua pilihan resep bolu ketan hitam kukus: versi klasik dan versi keju modern. Keduanya sama-sama enak, lembut, dan bikin nagih. Kalau kamu lagi cari ide camilan sehat sekaligus mengenyangkan, bolu ini wajib masuk daftar percobaanmu di dapur. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung praktikkan cara membuat bolu ketan hitam yang gampang banget ini di rumah!
