2 Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut dan Praktis yang Lagi Populer

Bolu Kukus Ketan Hitam Keju Lumer (foto: gemini ai)

TVsembilan.com - Kalau ngomongin kue tradisional yang nggak lekang dimakan waktu, bolu ketan hitam jelas wajib masuk daftar. Teksturnya lembut, rasanya manis legit, plus ada aroma khas ketan hitam yang bikin nagih. Nggak heran kalau banyak orang penasaran gimana cara bikin bolu ketan hitam yang sederhana tapi hasilnya tetap istimewa.

Menariknya, bolu ketan hitam punya banyak varian. Versi klasik yang lembut tetap jadi favorit, tapi ada juga kreasi modern seperti bolu ketan hitam kukus keju yang lagi hits. Perpaduan manis legit ketan hitam dengan gurihnya keju bikin camilan ini naik kelas, cocok untuk teman ngopi, suguhan tamu, atau camilan sore bareng keluarga. Jika sudah minat mari pelajari cara membuat bolu kukus ketan hitam yang lembut dan praktis

Nah, kali ini saya bawakan dua resep andalan: bolu ketan hitam kukus klasik dan bolu ketan hitam kukus keju lumer. Tinggal pilih sesuai selera, atau sekalian cobain dua-duanya biar makin puas!

Resep Bolu Ketan Hitam Kukus (Versi Klasik)

Bahan-bahan:

• Tepung ketan hitam: 250 gram
• Gula pasir: 200 gram
• Telur ayam: 5 butir
• Santan instan (Sun Kara 65 ml): 1 bungkus
• Margarin cair: 150 gram
• Minyak goreng: 150 ml
• SP (pengembang kue): ½ sdm
• Baking powder: 1 sdt
• Vanili bubuk: 1 sachet

Cara membuat:

1. Mixer adonan dasar
   Masukkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang kental berjejak.
2. Tambahkan bahan kering
   Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung ketan hitam, vanili, dan baking powder. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan bahan cair
   Campur margarin cair dengan minyak goreng. Tambahkan santan ke adonan, lalu tuang campuran margarin + minyak. Aduk sampai benar-benar menyatu.
4. Siapkan kukusan
   Panaskan kukusan 15 menit sebelumnya. Oles loyang dengan margarin, lalu tuang adonan.
5. Kukus hingga matang
   Kukus sekitar 30 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dilapisi kain supaya uap air nggak menetes ke kue.
6. Angkat & sajikan
   Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin. Potong sesuai selera, siap dinikmati!

👉 Hasilnya? Bolu lembut, manisnya pas, dan aroma ketan hitamnya benar-benar bikin nggak bisa berhenti ngemil.

Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Keju (Versi Modern)

Kalau pengen bolu dengan rasa lebih gurih, coba deh varian satu ini. Resep bolu ketan hitam keju ini sempat jadi favorit di Cookpad, dan sampai sekarang masih banyak dicari pecinta kue rumahan.

Bahan-bahan:

• Tepung ketan hitam: 200 gram
• Tepung terigu protein sedang: 50 gram
• Gula pasir: 150 gram
• Telur ayam: 4 butir
• Minyak goreng: 100 ml
• Margarin cair: 100 gram
• Baking powder: 1 sdt
• SP: ½ sdm
• Vanili bubuk: 1 sachet
• Keju cheddar parut: 50 gram (untuk adonan)
• Keju parut tambahan secukupnya (untuk topping)

Cara membuat:

1. Mixer adonan dasar
   Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental mengembang.
2. Tambahkan bahan kering
   Masukkan tepung ketan, tepung terigu, baking powder, dan vanili. Aduk rata.
3. Masukkan bahan cair & keju
   Tuang minyak dan margarin cair, lalu tambahkan keju parut ke adonan. Aduk perlahan.
4. Siapkan kukusan
   Panaskan kukusan, oles loyang dengan margarin, lalu tuang adonan.
5. Kukus hingga matang
   Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dilapisi kain agar bolu nggak kemasukan air.
6. Taburi topping keju
   Setelah matang, taburi keju parut di atas bolu. Bisa disajikan hangat maupun dingin—dua-duanya sama-sama enak!

👉 Varian ini punya tekstur moist dengan rasa manis gurih. Cocok buat pecinta cheese cake, tapi tetap dengan sentuhan tradisional.

Tips Anti Gagal Bikin Bolu Ketan Hitam

• Gunakan telur segar supaya adonan lebih mengembang.
• Jangan buka tutup kukusan sebelum 25 menit pertama agar bolu tidak bantat.
• Aduk bahan cair perlahan supaya margarin tidak mengendap di dasar adonan.
• Topping bisa divariasikan: keju, cokelat, almond, atau sesuai selera.

Penutup

Itu dia dua versi resep bolu ketan hitam kukus yang bisa kamu coba di rumah. Mau pilih versi klasik yang sederhana atau versi keju yang gurih, dua-duanya sama-sama bikin nagih. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, praktik langsung di dapur dan nikmati bolu ketan hitam buatan sendiri yang lembut, legit, dan sehat!